CÔNG TY CỔ PHẦN DỊCH VỤ THƯƠNG MẠI 3AE
Tin tức

Điểm qua các món ăn tiêu biểu của văn hóa ẩm thực Hàn Quốc

18/06/2019 12:45:47
Trong văn hoá ẩm thực Hàn Quốc, đồ ăn luôn mang đậm nét văn hoá cổ truyền từ xưa tới nay. Với những món ăn như Kim chi, Bibimbap, đặc biệt là món sườn nướng Hàn Quốc được rất nhiều người yêu thích.

Trong văn hoá ẩm thực Hàn Quốc, đồ ăn của họ mang đậm nét văn hoá cổ truyền từ xưa tới nay, với những món ăn như Kimchi, Bibimbap, những nồi lẩu nấm nghi ngút khói và đặc biệt là món sườn nướng Hàn Quốc các món ăn này đã trở thành nét truyền thống của văn hoá ẩm thực Hàn Quốc. Cùng điểm qua một số món ăn tiêu biểu dưới đây trong văn hoá ẩm thực của Hàn Quốc

1. Bimbimbap – Cơm trộn

 Cơm trộn Hàn Quốc – Bibimbap

Cơm trộn Hàn Quốc – Bibimbap

Được chú ý trước hết bởi nghệ thuật pha trộn màu sắc. Thường một tô cơm bibimbap phải có ít nhất từ 6 đến 7 món trở lên: màu trắng của cơm, màu vàng của trứng, màu xanh của rau, màu nâu của thịt… Các loại rau thường là dưa chuột được thái nhỏ, cà rốt, rau bina, giá đã được thái chỉ, cũng có thể thêm một chút rau diếp, trứng thì được tráng qua hoặc rán chín cùng với thịt (thường là thịt bò) gia vị đã được xắt nhỏ, tẩm ướp với nhau rồi trộn thật đều cùng với nước xốt làm từ ớt trước khi ăn. Cái tên “cơm trộn” được gọi do cách ăn trộn này.

2. Gimbap – Cơm cuốn lá rong biển

Gimbap – Cơm cuốn lá rong biển

Gimbap – Cơm cuốn lá rong biển

 

Sự đơn giản đến từ cái tên, cơm gói trong lá rong biển. Về hình dạng, Gimbap nhìn giống món Sushi  – cũng là món cơm cuốn trong lá rong biển, của Nhật. Nhưng nếu bạn để ý thì sẽ thấy,  Gimbap thường to hơn  vì bên trong, “nhân” gồm nhiều loại thực phẩm khác nhau.

So với Shusi thì Gimbap cũng cắt khoanh tròn như vậy chỉ khác nhau ở độ dầy mỏng. Cùng chiều dài của một tấm rong biển, Sushi được cắt làm 6 khoanh nhưng Gimbap có thể cắt thành 12 khoanh hoặc hơn.

3. Hobakjuk

Hobakjuk - Cháo yến mạch Hàn Quốc

Hobakjuk - Cháo yến mạch Hàn Quốc

Đây là  món cháo yến mạch với bí ngô nghiền, đậu đỏ, đậu tương và viên bánh gạo. Người ta vẫn thường gọi đây là loại cháo yến mạch kiểu Hàn Quốc. Món ăn được chế biến khá đơn giản và là món ăn kiêng truyền thống của xứ sở kim chi. Bạn có muốn thử giảm cân theo phong Hàn Quốc k??? 

4. Naengmyeon – Mỳ lạnh

Naengmyeon – Mỳ lạnh Hàn Quốc

Naengmyeon – Mỳ lạnh Hàn Quốc

Mì lạnh thường được sử dụng trong bát lớn, có mùi đặc trưng nồng, vị thanh thanh ngọt mát làm tan biến bầu không khí oi bức của mùa hè. Tuy nhiên, không phải là không dùng được mì lạnh vào mùa lạnh, bạn có thể dùng nước kim chi muốn để món mì ngon hơn bạn nên cân bằng giữa nước kim chi với nước dùng.

5. Samgyetang – Gà tần sâm

Samgyetang – Gà tần sâm

Samgyetang – Gà tần sâm

Hằng năm, lịch của người Hàn có ba ngày nóng nhất trong mùa hè, được gọi là Jungbok ,Chobok, Malbok. Trong những ngày này, món ăn khiến cho người dân xếp hàng dài trước cửa hàng mặc cho thời tiết nóng nực như thế nào chính là món giải nhiệt, thanh mát cơ thể – gà tần sâm (samgyetang).

Gà nhỡ làm sạch, được nhồi sâm vào trong thân cùng gạo nếp, táo tàu, hoàng kỳ rồi khâu lại bằng chỉ, cho vào nồi đá hầm trong nhiều giờ. Samyetang trở thành món ăn bổ dưỡng, tiếp thêm dinh dưỡng vào mùa hè ở xứ sở kim chi. Tại những nhà hàng Gà tần sâm địa phương nổi tiếng, một tô Samgyetang còn được dọn kèm với rượu sâm để thực khách nhâm nhi giải khát.

6. Soondubu jjigae – Đậu phụ hầm cay

Soondubu Jjigae - Đậu phụ hầm cay

Soondubu Jjigae - Đậu phụ hầm cay

Sindubu-jjigae là món đậu phụ hầm với sò trong nước dùng cay. Đậu phụ đạt độ mềm phải làm bằng đậu nành ngâm nước, được gọi là “thịt bò trong vườn rau”. Nó rất mềm và có vị đặc trưng.

7. Japchae – Miến trộn Hàn Quốc

Japchae – Miến trộn Hàn Quốc

Japchae – Miến trộn Hàn Quốc

Nguyên liệu chính để làm món ăn này là miến và các loại rau theo mùa (chủ yếu  là cà rốt thái lát mỏng, rau bina, hành tây và nấm) và thịt (là thịt bò). Người Hàn dùng dầu dầu vừng để xào. Gia vị chính là cũng là xì dầu hạnh vừng và ớt. Miến trộn có thể ăn nóng hoặc nguội.

8. Galbi – sườn nướng

Galbi – Sườn nướng Hàn Quốc

Galbi – Sườn nướng Hàn Quốc

Galbi là tên gọi chung của các món sườn nướng trong ẩm thực của người Hàn Quốc. Galbi thường thường dùng là thịt ở phần sườn bò hoặc lợn hoặc gà tẩm xì dầu (kanch’ang) rồi nướng. Khi dùng sườn bò, nó còn được gọi bằng một cái tên khác là “sokalbi” hoặc “soekalbi”. Tuy nhiên, do sườn bò hay được dùng nhiều hơn cả, nên nhiều khi chỉ Galbi không thôi cũng hàm ý món sườn bò nướng.

9. Bulgogi – thịt bò nướng

Bulgogi - Thịt bò nướng

Bulgogi - Thịt bò nướng

Bulgogi được ướp với đường và nước tương (xì dầu), sự kết hợp làm cho món ăn thơm và đặc biệt rất mềm, đây là một nét đặc trưng mà ai cũng có thể cảm nhận được. Đại đa số các du khách, mà còn cả phần lớn người dân Hàn Quốc ưa thích món Bulgogi. Bulgogi có vị ngọt và có nhiều nước  nhưng chỉ cần một khoảng thời gian ngắn cũng có thể chế biến được món ăn ngon này. Đây chính là lý do vì sao món Bulgogi được coi là món ăn đứng đầu trong các món ăn Hàn Quốc.

Khi ăn Bulgogi, người thường gói nó vào rau diếp, lá vừng cách ăn này mang lại vị giác chân thực và nhiều dinh dưỡng hơn là chỉ ăn Bulgogi theo cách bình thường. Tất cả những  lý do này, món Bulgogi mang đầy đủ chất dinh dưỡng và rất ngon miệng.

10. Bánh hải sản Hàn Quốc

Bánh hải sản Hàn Quốc

Bánh hải sản Hàn Quốc

Đây là món ăn yêu thích của toàn người dân Hàn Quốc, tại xứ sở kim chi người dân tự hào rằng đây chính là món Pizza phiên bản Hàn Quốc

11. Kimchi Hàn Quốc

Kim chi Hàn Quốc

Kim chi Hàn Quốc

Sẽ thật thiếu sót nếu trong danh mục này lại vắng bóng món kimchi, mặc dù có hàng trăm loại kim chi, đa số các loại kim chi có mùi thơm nồng và cay hấp dẫn. Tiêu biểu trong trong số các loại kimchi là Baechu Gimchi. Sau khi ướp với muối, rửa sạch bằng nước, trộn cùng hành, gừng, ớt, tỏi, tẩm ướp gia vị rồi đem muối. Đây xứng đáng được coi là loại thực phẩm lên men tốt nhất.

12. Hobak tteok – Bánh bí đỏ

Hobak Ttseok - Bánh bí đỏ

Hobak Ttseok - Bánh bí đỏ

Hobak Ttseok là tên gọi chung cho loại bánh được làm từ bột ngũ cốc hấp hoặc luộc. Bánh được làm chủ yếu bằng bí đỏ và được coi là món ăn tốt cho sức khỏe.

© 2017 3AE Group
Chính sách bán hàng