Tin tức

9 QUY TẮC GIÚP BẠN ĂN THỊT NƯỚNG HÀN NGON HƠN GẤP 10

21/11/2020 04:21:56

Ngày nay, lẩu nướng Hàn Quốc đã trở nên quá quen thuộc. Tuy vậy, có thể bạn chưa biết rằng thưởng thức thịt nướng đúng cách cũng giúp thịt ngon hơn gấp 10 đó!

1. Thịt nướng phải ăn bằng tay

Khác với thịt nướng yakiniku của Nhật không cuốn kèm rau củ để giữ nguyên hương vị tự nhiên của miếng thịt, thịt nướng kiểu Hàn có rất nhiều món panchan (dưa ăn kèm) và được cuộn với rau sống, vừng. Chính vì thế, hãy dùng tay để gói ghém miếng thịt cho nhanh, gọn gàng vừa cắn nhé.

2. Ăn hết miếng thịt cuốn chỉ trong 1 lần cắn

Cũng giống như sushi của Nhật, thịt nướng của Hàn đã gói ghém trọn vẹn trong 1 cuộn đầy đủ cả thịt, gia vị, sốt, panchan. Nếu bạn cắn làm nhiều lần thì việc “được cái này, mất cái kia” là rất bình thường, khó mà nếm trọn vị ngon của thịt nướng cho được.

Vì thế, hãy cuốn miếng nhỏ, chặt chẽ, gọn ghẽ vừa miệng thôi và cắn 1 miếng ăn trọn để thưởng thức vị nóng hổi thơm ngậy của thịt đượm lửa hồng mới ra lò quện với vị thanh mát của rau sống, vị bùi bùi của vừng, vị chua chua cay cay của pancha và vị đậm đà song sánh của nước sốt hoà quện cùng nhau trên đầu lưỡi.

3. Gói thịt nướng đúng cách

Cách gói thịt nướng đúng là bạn chấm thịt vào nước sốt và gói cùng panchan, vừng trong lá rau cuốn. Nên nhớ tuyệt đối không gói rau xong rồi mới chấm vào nước sốt nhé. Như thế thịt vừa không ngấm vị, nước sốt lại dễ dây ra miệng, tay, quần áo của bạn, nhìn không đẹp mắt.

4. Đừng bỏ qua món phụ ăn kèm và rượu

Các loại pancha như kimchi, khoai nướng, giá đỗ,… không chỉ chống ngấy cho bữa ăn, kích thích vị giác của bạn giúp bạn ăn ngon và ăn được nhiều hơn.

Các loại rượu của Hàn để ăn kèm thịt nướng thường có nồng độ thấp và hương thơm mát, vị thanh ngọt, rất thích hợp với thịt nướng. Nhâm nhi vài ly rượu soju hay rượu gạo makgeolli sẽ giúp bạn ăn thịt nướng ngon miệng hơn nhiều.

5. Kim chi nướng, tại sao không

Đa số mọi người đi ăn thịt nướng đề chỉ dùng kim chi như món ăn kèm thịt trực tiếp mà không biết rằng kim chi khi nướng lên sẽ có vị cay, nóng cực kỳ quyến rũ và lạ miệng. Bạn hãy thử nướng kim chi cùng thịt coi sao nhé!

6. Tránh lật thịt nhiều quá

Tiêu chuẩn lật thịt 2 lần là đủ. Bạn nên hạn chế tối đa lật thịt kẻo miếng thịt bị khô, xác, hết độ mềm, ngậy thì ăn bớt ngon đi nhiều.

7. Nướng thịt thật chín và đừng quên thay vỉ nướng

Thịt nướng kiểu Hàn được ướp rất nhiều gia vị, sốt ướp trước khi nướng nên việc nướng chín không chỉ giúp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm mà còn giúp gia vị thẩm thấu sâu và đều hơn vào trong từng thớ thịt.

Tương tự, bạn nhớ đổi vỉ nướng sau khi đã nướng được kha khá đồ nhé, như vậy đồ ăn mới nhanh chin và ngon miệng và cũng để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm hơn.