CÔNG TY CỔ PHẦN DỊCH VỤ THƯƠNG MẠI 3AE
Tin tức

Mâm cơm ngày Tết cổ truyền người miền Bắc

18/01/2020 02:27:21
Theo truyền thống của người miền Bắc, mỗi dịp Tết đến - Xuân về, là lúc cả gia đình sum họp, quây quần bên mâm cơm cỗ, cùng nhau chia sẻ về những câu chuyện vui, buồn trong suốt một năm đã qua.

Gà luộc, bánh chưng, giò lụa, dưa hành, chả nem,... là những món ăn truyền thống quen thuộc, dân dã trên mâm cơm ngày Tết Âm lịch của người miền Bắc.

mam-com-ngay-Tet-co-truyen

Theo truyền thống của người miền Bắc, mỗi dịp Tết đến - Xuân về, là lúc cả gia đình sum họp, quây quần bên mâm cơm cỗ, cùng nhau chia sẻ về những câu chuyện vui, buồn trong suốt một năm đã qua. Ở dịp lễ này, mâm cơm mỗi nhà một vẻ, song có những món ăn đi vào tiềm thức, không thể thiếu trong bữa ăn ngày Tết. Cùng 3AE Group khám phá mâm cơm ngày Tết người miền Bắc có gì nhé!

Mâm cơm ngày Tết cổ truyền người miền Bắc

Bánh Chưng

mam-com-ngay-Tet-co-truyen

Bánh Chưng là món ăn không thể thiếu trên mâm cơm của người miền Bắc vào dịp Tết cổ truyền. Vào những ngày gần cuối năm, các thành viên trong gia đình thường tụ họp và cùng nhau ngồi gói bánh, trông nồi bánh Chưng cả đêm là ký ức tuổi thơ đẹp đẽ của biết bao thế hệ người Việt. Chiếc bánh Chưng luộc gồm các nguyên liệu chính như gạo nếp, đậu xanh, thịt lợn, hạt tiêu, lá dong. Bánh được gói thành hình vuông theo khuôn hoặc ai khéo có thể tự gói tay không.

Thịt đông

mam-com-ngay-Tet-co-truyen

Tết Nguyên đán diễn ra vào thời điểm miền Bắc còn giá rét. Vì vậy, món thịt đông thường được nhiều người lựa chọn làm món ăn chính trong những ngày Tết. Nguyên liệu làm món thịt đông thường là phần chân giò heo, bì heo, cà rốt, mộc nhĩ, nấm hương, hạt tiêu,... Thịt chân giò cùng các nguyên liệu kèm theo được ninh nhừ, sau đó để đông đặc lại giống món thạch vừa đẹp, ăn lại ngon miệng, rất phù hợp ngày Tết.

Hành muối

mam-com-ngay-Tet-co-truyen

Gia vị làm nên nét đặc trưng của mâm cơm ngày Tết Nguyên đán miền Bắc là món hành muối. Mâm cơm Tết sẽ chẳng thể trọn vẹn nếu thiếu đi vị thơm nồng, chua cay, của những củ hành muối giòn sần sật. Món ăn này còn được người Bắc sử dụng trong những ngày thường, tăng thêm vị đậm đà cho mọi món ăn

Giò lụa

mam-com-ngay-Tet-co-truyen

Trên mâm cơm cúng gia tiên hay mâm cơm sum vầy ngày Tết của người miền Bắc không thể không nhắc đến món giò lụa. Thành phần chính của món ăn này là thịt thăn heo xay nhuyễn. Món ăn ngon nhất khi dùng cùng nước mắm cốt cá đậm đà. Giò lụa được quấn chặt trong lá chuối tươi sau đó luộc chín. Những miếng giò thoảng mùi lá chuối, ngọt vị thịt, tạo nên hương vị truyền thống ngày Tết.

Chả nem

mam-com-ngay-Tet-co-truyen

Món ăn này rất phổ biến trên mâm cơm trong những ngày Tết của người miền Bắc, dịp cả nhà có thời gian cùng nhau gói những chiếc nem thơm ngon cho bữa ăn sum họp gia đình. Chả nem giòn thơm có phần vỏ là bánh đa nem, phần nhân có thịt heo xay, trứng, mộc nhĩ, cà rốt, giá đỗ, rau thơm, hành tây,... thái nhỏ trộn đều và rán giòn vàng.

Gà luộc

mam-com-ngay-Tet-co-truyen

Trong mâm cơm cúng giao thừa, gia tiên hay mâm cỗ những ngày giỗ đều không thể thiếu món gà luộc. Gà  cúng phải chọn con trống, chắc thịt, được luộc thật khéo để gà không bị nứt và da vàng tươi. Khi lên mâm, gà được chặt khéo léo để khi xếp lại vẫn thành hình đẹp mắt.

Xôi gấc

mam-com-ngay-Tet-co-truyen

Những món xôi thường được dùng nhiều trong những ngày lễ, Tết bởi màu đỏ đặc trưng đem lại may mắn. Trong dịp Tết Nguyên đán, xôi gấc được sử dụng nhiều nhất để tượng trung cho sự may mắn, sung túc cả năm. Để làm xôi gấc, bạn phải chọn gạo nếp dẻo thơm, gấc chín cây thơm, bùi. Xôi gấc thường có phần topping là đỗ xanh hoặc vừng trắng tạo màu sắc hấp dẫn và hương vị thơm ngon.

Miến măng

mam-com-ngay-Tet-co-truyen

Món canh phổ biến vào dịp Tết cổ truyền là món canh miến măng. Măng được chọn là măng khô hoặc tươi, nước dùng là nước luộc gà hoặc nước hầm xương. Phần miến rong thường được thả sau cùng vì rất nhanh chín. Canh miến măng có phần thịt là xương heo hoặc móng giò. Bát canh miến măng là món ăn thanh mát trong những ngày Tết cả gia đình phải nạp nhiều món giàu đạm

© 2017 3AE Group
Chính sách bán hàng
1
Bạn cần hỗ trợ?